man nehme:
Lachsfilet und Kabeljaufilet und laesst das ein bisschen auftauen. dann putzt man ein paar Champignons und Tomaten und schneidet ein paar Schalotten zurecht und fertig sind die Hauptzutaten. Alternativ koennte man natuerlich auch Zucchini oder Aubergine oder Paprika oder sowas nehmen, aber das vertrag ich ja alles nicht. Dann schuettet man 4 EL Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, 1 TL Senf und eine Löffelspitze Honig zusammen, verruehrt das schoen, wuerzt das mit Salz und Pfeffer und wirft auch noch eine gepresste oder geschnippelte Knoblauchzehe hinzu. Dann muss es schoen scharf schmecken. Dazu kommt Basilikum und Thymian (gut, dass ich nen Balkonkraeutergarten habe) und das ist schon das fertige Dressing. Nun Holzspieße nehmen und Fisch, Tomaten, Pilzen und Schalotten je nach Wunsch aufspießen und in eine Auflaufform legen. Dann mit dem Dressing bepinseln. Zum Schluss etwas Olivenöl darüber kippen, bis zumindest alle Spieße etwas abbekommen haben. Wir hatten das letzte Mal auch die restlichen Champignons und ein paar Oliven dazugelegt. Und dann kommt das Ganze 15-20 Minuten lang in den Backofen bei 250 Grad. Fertig isses.

Dazu passt lecker Salat und Baguette oder Reis.
Sooooooo lecker!

Kann man wohl auch grillen aber auf meinen Balkon passt leider kein Grill ;-)

Das Foto ist vor dem Backen entstanden.